achurakov (achurakov) wrote,
achurakov
achurakov

Чай на каждый день

Настоящий "аромат скирды", это "вкус скирды": кислинка, которая присутствует в течение первого месяца после окончания ферментации.
Остальные портяночные ароматы - это уже условные запахи скирды, которые могут трансформироваться в чэньюнь, а могут так и остаться дефектом ферментации.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments